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包丁

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※ここに掲載されている商品は取り扱い商品のほんの一部です。

包丁

三徳 包丁 薄手 積層鋼 『政豊』

積層鋼のもつ抜群の切れ味性能を受け継ぎ、さらに「薄手」タイプの三徳包丁 です。
積層鋼の切れ味はそのままで、刃の通りが驚くほどスムーズです。

【スペック】
全長:296mm
刃渡:170mm
身巾:47mm(刃付根部)
肉厚:1.7mm(刃付根部)
重量:141g

素材:ステンレス積層鋼

三徳 包丁 積層鋼 最上級 『政豊』

積層鋼の持つ性能と品格をもった最上位品です。
素材選び、焼き入れ、磨きの工程を経て、刃付けや柄の細部の仕上げまで職人 が丹念に仕上げています。
本来は手にとってお確かめ頂きたい所ですが、この感覚が写真で伝ると嬉しい です・・・。

【スペック】
全長:292mm
刃渡:172mm
身巾:46mm
肉厚:3.2mm(刃付根部)
重量:182g

素材:ステンレス積層鋼

牛刀(モリブデン鋼)包丁 『政豊』

ステンレス材で定評のあるモリブデン鋼を使い、丁寧な仕上げを施しました。 ご家庭用として、また業務用としても満足頂ける商品に仕上げました。

【バリエーション】
牛刀:刃渡り 210mm、240mm、270mm、300mm
筋引:刃渡り 240mm、270mm
ペテ:刃渡り 135mm、150mm
三徳包丁

素材:ステンレス鋼(モリブデン)

和包丁

江戸時代からの和包丁の産地、大阪 堺の職人が1本1本手作りで仕上げ、 料理人の手になじむ品です。
定番のラインナップに加え、オリジナルサイズの製造も可能です。 ご相談ください。

【ご使用用途】
出刃、柳刃、蛸引、薄刃、ムキモノ、菓子切等